真鯛入りの地中海風パスタ

パスタは０．８％の塩を加えたお湯で指定時間－２分で茹でる。

フライパンにオリーブ油、にんにく、ケーパー、アンチョビ、唐辛子を入れ火にかける。

香りが立ったら鯛（３切れ程度にカット）を加え８割方火を通し、いったん取り出しておく。

パスタを加え、残り２分をフライパンの中で茹でる。

鯛をほぐし戻し入れ、オリーブ油を振り、フライパンを振りソースをよく絡める。

お皿に盛り付け、パセリを散らせば完成。