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牡蠣王・ミルキーかき筏(いかだ)

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Description

液体でもないのに、別名〈海のミルク〉？ならば、モノホンの牛乳をプラスして盤・盤・盤石なレシピ構築を目指しては如何

材料 （1人分）

牡蠣(水洗い済)
9粒ほど
ベーコン(薄切り)
約30g
ガーリックパウダー
少々
塩・黒コショー
少々
牛乳
大さじ2
ハーブ類(バジル・タイム等)
少々
バター
適量

作り方

  1. 1

    バターを引いたフライパンでベーコンをソテー。ガーリック・塩・黒コショーで風味を調えます

  2. 2

    ベーコンに薄っすら焦げ目が付いたら、一旦、小皿に移します。続いてフライパンに牡蠣・牛乳を入れます

  3. 3

    加熱により牡蠣から水分・アクが出ます。アクを取り除いた後、ソテー済みベーコン・ハーブ類を入れます

  4. 4

    3分ほど中火で煮て盛り付けます。具材は〈筏〉を意識してお皿に並べ、仕上げの〈追いバター〉を加えて完成

コツ・ポイント

尊大ぶった料理タイトルは、昨夜BSで観た奇抜すぎる和製名探偵ドラマの模倣、深い意味はありません。濃厚こってりの洋風なので食欲旺盛な若人(わこうど)向け・それと爽やか柑橘系の酎ハイと合うんじゃないかなぁ。ほら、かぼす酎ハイなんか…

このレシピの生い立ち

ミルク同士の相乗効果を狙った実験的試み。その評価に、しばし腕組み思案。互いの良さを引き出すより、むしろ打ち消し合う方向に作用した…それってダメって事じゃん。意気込んで臨んだ野心作が不発に終わるのも'24年の幕開けを暗示か…致し方なし
レシピID : 7724424 公開日 : 24/01/19 更新日 : 24/01/19

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こつぶ亭さんしょう
牡蠣王・ミルキーかき筏(いかだ)
by こつぶ亭さんしょう