毎日食べたい！こねない簡単フォカッチャ
HaruinCPH
作り方
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1
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ボウルでオリーブオイルと★以外をゴムべらで混ぜる。大体一塊になったら、オリーブオイルを入れ更に混ぜる。
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2
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ラップをして1-2時間醗酵後、4方向から折り込み、再度ラップをして、2-3時間醗酵。生地が約2倍になるくらいが目安。
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3
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1月、23度の部屋で3時間醗酵後の様子♩
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4
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型に入れ、優しく伸ばしながら広げる。ラップか濡布巾をして暖かいところに30分置く。オーブンを230度で予熱する。
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5
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指に水かオリーブオイルをつけ、生地に穴を開ける。(楽しい行程♩)
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6
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★を混ぜて塗り、お好みのトッピングをのせ230度から220度に下げ20-23分焼く。仕上げにオリーブオイルと塩を振る。
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コツ・ポイント
冬は暖かい所に置くと醗酵がうまく進むと思います。
このレシピの生い立ち
小さな子供がいるので作業時間が少ないパンを、と行き着いたのがフォカッチャでした。ネットで見つけたレシピの塩加減を我が家向けに少し減らしています。
HaruinCPH
