いちばん好きなプレーンベーグル
Description
そのままでもサンドにしてもプレーンなベーグルはその日の気分次第でアレンジ自在！！
*hikarinomori*
作り方
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1
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材料をあわせ１０～１５分生地につやがでるまでこねる。
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2
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８分割して丸め１５分ほどベンチタイム。
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3
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棒状に伸ばしてから、片端をぎゅっと押して平らにしもう片端にかぶせてリング状にしとじる。
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4
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３０℃で１時間発酵させる。(ひとまわり大きくなるくらいまで)
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5
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２リットルの湯にはちみつを加え、生地の上になるほうを下にして入れ、４０秒ゆでたら裏返して３０秒ゆで天板にのせる。
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6
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１９０℃で２０分焼く。
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コツ・ポイント
はちみつでゆでるとつやつや感がアップしている気がします。
扱いづらくなる手前まで水分を加えもちもちの食感のベーグルに！
扱いづらくなる手前まで水分を加えもちもちの食感のベーグルに！
このレシピの生い立ち
そのまま食べてもおいしいプレーンベーグルは冷凍庫の常備品✿
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
*hikarinomori*
