ブロッコリー長期保存

ブロッコリーを逆さにして水に浸けます。

私はトングで挟んで浮いてこないようにしています。
トングの先を輪ゴムで止めると安定します。

しばらくしたら水の中で振り洗いします。
今回のブロッコリーはこれだけ汚れていました。

縦長の容器に入れます。
花瓶に花を活けるイメージです。
ペットボトルでもなんでも良いです。
しっかり安定するもので！

冷蔵庫のドアポケットに入れて保存。
水は水道水。
理想は毎日交換ですが、私は忘れて数日ほったらかした日もありました。

10日後。

小房に分けたブロッコリーを水で濡らし、パラパラと塩をかけ、600wで1分30秒レンジアップするのがお気に入り。

キャベツ、レタス、白菜は芯につま楊枝を差します。
新聞紙にくるんでビニール袋に入れたら長持ちします。