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☆きんとん？さつまいも餡☆

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Description

年中好きで作ってます笑
ラム酒が効いてちょこっと洋風
お菓子におかずに
結構使えます

材料 （400グラム分）

さつまいも
400グラム
砂糖
大さじ7~8
はちみつ
大さじ3
みりん
大さじ3
塩
ひとつまみ
ラム酒
大さじ1
くちなしの実
1個

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは1,5センチ幅でカット
    水に晒しておく

  2. 2

    写真

    くちなしの実はお茶パックに入れて叩いて潰しておく

  3. 3

    写真

    さつまいもがしっかり浸かる程度の水を入れ、くちなしの実も入れて煮ていく

  4. 4

    写真

    途中、好みの色になったらお茶パックを取り出して完全に柔らかくなるまで煮て火を止める

  5. 5

    写真

    水を切り、調味料を全て投入
    しっかりマッシャーで潰し、再び火をつけてヘラで練っていく

  6. 6

    写真

    冷めたら冷蔵庫保存

  7. 7

    写真

    回転焼きもつくってみてね♪
    ID7727237

コツ・ポイント

くちなしの実はなくても良いですが、あれば色の違いは歴然です
裏越しは手間なのでしてません笑
粒が残るのもまた良き♪

このレシピの生い立ち

好きで年中作ってます
そのままでもお菓子に使っても
使える一品です
レシピID : 7727268 公開日 : 24/01/22 更新日 : 24/01/22

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☆きんとん？さつまいも餡☆
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