海老とセロリの中華春雨スープ

海老とセロリの中華春雨スープ
セロリはスープにすると爽やかな香りがふわ~っと広がって、とっても美味しいです。

材料 (2人分)

セロリ
1本(スライス。葉も捨てず加える)
むき海老
30g
春雨
30g
小さじ1
A水
450g(春雨が水を吸うので多めに)
A酒
大さじ1
A薄口醤油
大さじ1/2~1
A練鶏がらスープの素
大さじ1/2
粗引き黒胡椒、チリペッパー
各適量

1

鍋にごま油を熱し、海老が色づくまで炒め、いったんとりだす。

2

セロリが軽く色づくまで炒める。

3

Aと春雨をいれ、春雨が戻ったら、海老を戻してひと煮立ちさせる。

4

器に注ぎ、好みで粗引き黒胡椒、チリペッパーをふりかける。

コツ・ポイント

春雨は戻さずそのまま加えてOKです。

このレシピの生い立ち

セロリの美味しい食べ方をいろいろ試して。
レシピID : 772782 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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