お酢で柔らかジューシーな鶏もも肉唐揚げ
こよよいのとも
作り方
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1
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ボールに調味料を合わせておく
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2
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スジなどを取り除き大きめにカット
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3
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調味料と鶏肉を混ぜ合わせラップをして一晩置く
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4
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余計な水分を取り小麦粉をまぶす
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5
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片栗粉をまぶし５分程置く
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6
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160℃の油で三分揚げ、三分放置し、一分180℃で揚げる
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7
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良く油を切り付け合わせと共に皿に盛り付ければ完成
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コツ・ポイント
鶏肉上げ過ぎないように注意してください。お酢が無い場合はポン酢醬油を代用し醤油を小さじ一杯にして下さい
このレシピの生い立ち
お酢を入れたら柔らかくなると思ったら案の定でした！(熱で酸味が飛ぶので酸っぱくない)
