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肉まん中華蕎麦

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Description

意外や真好吃！肉まんを浮かべた中華風かけそば☆

材料 （一人前）

蕎麦（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可）
①玉
肉まん（市販）
1個
長ネギ（白い部分）
1/8本
ニンニク
1粒
生姜
すりおろして小さじ1杯
鷹の爪
1本
そばつゆ（原液）
大さじ1杯
酢
ひとまわし
辣油
数滴
料理酒（普通の日本酒でも可）
ひとまわし
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
五香粉（ウーシャンフェン）
少々

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜はすりおろし、長ネギ、鷹の爪は薄くスライス。

  2. 2

    めんつゆを水で伸ばして丼半杯ほどにし、ニンニク、生姜、鷹の爪、鶏ガラスープ、辣油、胡椒、一味、山椒、五香粉を加える。

  3. 3

    ②を鍋に入れ、よく混ぜて一煮立ちさせる。

  4. 4

    蕎麦を茹で、さっと冷水でしめる。

  5. 5

    肉まんをレンジで温める。

  6. 6

    写真

    丼に蕎麦を盛り、熱々にした③のそばつゆをかけ、肉まんと長ネギを乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!

このレシピの生い立ち

今日は「中華まんの日」なので中華風の味付けをした温かいかけそばに肉まんを浮かべてみました！
狂気の沙汰のように思われるかもしれませんが、大阪弁でいうところの〝お出汁のしゅんだ〟柔らかい中華まんの生地が、意外やなんとも真好吃でおススメでますよ
レシピID : 7730311 公開日 : 24/01/25 更新日 : 24/01/25

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平中なごん
肉まん中華蕎麦
by 平中なごん