鶏レバー甘辛煮【覚え書き】
Description
鶏レバー甘辛煮覚え書きです。
材料
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
作り方
-
-
1
-
レバーは脂肪を取り除き水が澄んでくるまで手でふるい洗う。
-
-
-
2
-
沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したらフタをして火を切り、余熱で5分【火が通ってなくても次の工程でちゃんと火が通ります。⠀】
-
-
-
3
-
レバーをザルにあげ、調味料を全て入れ、炒め煮。
-
コツ・ポイント
沸騰したらすぐ余熱で加熱!することで、ねっとりした食感になります。
炒め煮てる間にちゃんと火が通ります。
炒め煮てる間にちゃんと火が通ります。
このレシピの生い立ち
YouTubeでやってるのを観て