☆絶品☆ 　三五八漬け ✿塗るだけで 驚きの美味しさ‼

【作り方】
✤市販の素：A
　各メーカーにより、異なるので、記載されている作り方をご覧ください。

【作り方】
✤本格的B,C共通✤
　炊飯器に
B⇒ご飯
C⇒お粥 と麹をほぐし入れ、よ～く混ぜる。

B⇒ご飯と同量の湯（60度くらい）を加えて全体をよく混ぜる。

C⇒お粥なので湯は不要！３へ

10時間後...
☝固めの甘酒様。
これに、塩だけ！を割合だけ混ぜ冷ます。

冷めたら、密封容器に移し冷蔵庫で10日程保存したら、床の出来上がり♪

B⇒出来上がり♪
C⇒6へ

C⇒出来た床に☆を好みで、加え出来上がり♪


※Bでも風味や旨味漬けしたい場合は☆を加えて♪

【三五八漬け素 】
麹が手に入らない、本格的なのは面倒な場合は市販品１袋＝￥２００程♪
麹より安く便利♪お勧め☆

注‼
作りたての三五八は塩気が強い10日程（温度、熟成具合に差あり）で甘味が出て、ペースト状になる⇒料理に使用。

【熟成】熟成すると塩がなじみ香り、旨味や風味が増す~黄色くなり、とろみのある透明な液が出来るのが特徴
☝完全無添加！

✤三五八の使い方～漬け込む材料、野菜・魚などをそのまま漬けず、ビニル袋に材料と必要分（少量）の【三五八】を入れて節約使用

季節の野菜で♪
大根、胡瓜、カブ、葉物、ナス、ニンジン、カリフラワー、ぎんなん、豆腐、モツァレラチーズ、セロリなど。

アスパラ～６時間漬

納豆～醤油の代わりに【三五八】を少々加えて混ぜて頂く。



☝いつもの納豆じゃない！旨い！

丸鶏～
ローストチキン風 ～【三五八】を腹と表面に塗り＋香辛料に１晩漬けオーブンで焼く。

たらこ～
　ビニル袋に生たらこと【三五八】を入れ半日～1晩漬け麹がついたまま焼く


☝塩抜数の子も美味

✤肉類
　スペアリブ～ ビニル袋に【三五八】を入れ、1晩～1日漬けてから焼く。

☝肉は柔らかく＆ジューシー♬

　豚ロース～肉に【三五八】を塗りすぐに焼いたもの。

鮭（魚の切り身）～ 袋に【三五八】＆魚の切り身入れ半日～1晩漬けて焼く。

☝生臭みが消え、身がぷり☆ふっくら♪

１を調味料で使う～味噌汁や、鍋、うどん、焼うどん、焼きそばパスタに隠し味として入れると美味しくなります。

　PS：358初心者なので皆さんの三五八を使ったアレンジ,お勧め料理のレポお待ちしています♪
　m（_ _）m

ps:358の保存や、手入れ,質問や疑問Ｑ＆Ａは、コメントに記載しています。お気軽にお立ち寄りくださいませ。

♥祝♥2009．5.1
【358肴の会】発足
358オーナー様♥感謝♪358/糀漬けのアレンジレシピ参考に‼

♥358オーナー♥
★発起人：名誉会員№０ みうみん
～簡単！美味しい♪ヘルシー野菜＆おかず系358レシピは必見

♥358オーナー♥
★代表
mi◎kitchen
～酒の肴、野菜、珍味系♪美味しい358レシピ

♥358オーナー♥
★くぅちゃん323
～(*^▽^*)
　これから♪これから♪ワクワクレシピ♡￫ܫ￩♡

♥358オーナー♥
★ＹＡＭＡＴ
～【男らしい358】
お酒に合う旨いつまみが待ち遠しいよね！

♥358オーナー♥
★コナモン実験
★⌒(@＾-゜@)v 丁寧な健康レシピ内はパン、お菓子~粉得意♪探究心↑