中力粉であま〜いメープル風味のくるみパン
作り方
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1
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①ボールに中力粉、ドライイースト、砂糖、ぬるま湯もしくは温めた牛乳を入れよく捏ねる。
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2
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②生地がなめらかになってきたら、マーガリン、クルミを3回にわけて少しずつ加えさらによく捏ねる。
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3
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③生地をひとまとめにしボールにラップをかけ40〜50分暖かい場所で一次発酵する。
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4
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④一次発酵が完了したら、生地のガス抜きをし生地を9等分にして丸め、角形に並べラップをかけて40〜50分二次発酵。
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5
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⑤生地が角形いっぱいに膨らむのでそれをフォークで全体に適当に穴をあける。その上から一気にシロップを全体にかける。
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6
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⑥200℃のオーブンで8分、180℃に下げてさらに15分位焼く。表面がしっかりきつね色になっていれば焼き上がり。
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7
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ケーキクーラにのせてあら熱をとる。メープル風味の美味しいパンの出来上がりです。今回使用したシロップです。
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コツ・ポイント
二次発酵後の生地にフォークで穴をあけると、シロップが全体によくなじむし、焼き上がりも良いみたいです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキ用のメープル風味のシロップと中力粉が沢山あったので簡単なパンを焼いてみたら思った以上に美味しかったので。