ⅲ大根菜ポテサラ

大根の葉っぱを5mm幅くらいに切り、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。塩コショウで少ししっかりめに調味する。

ジャガイモは茹でるか電子レンジにかけて、皮をむいてつぶす。酢、塩コショウ各少々、粗挽きマスタードで控えめに味付けする。

少し冷めたら１と２を混ぜ合わせ、味を調えて完成。