小魚(チカ)の唐揚げ
Description
衣に味が付いてる小魚(チカ)の唐揚げです
panochan
材料
作り方
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1
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ボウルに小麦粉、片栗粉、和風だしの素、砂糖を合わせビール(or炭酸水)を入れ泡立て器でよく混ぜる
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2
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①に醤油を加え混ぜる
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3
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小魚を入れ衣を付ける
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4
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170℃程度の油で揚げる
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5
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火が通り衣がきつね色になったら取り出す
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6
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出来上がり
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コツ・ポイント
今回はチカで作りましたがワカサギや稚鮎、シシャモなどでも応用可能です
このレシピの生い立ち
チカが安く売ってたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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panochan
