とろとろプリン
Cte・Me
作り方
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1
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鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、沸騰する手前まで温めて火を止める
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2
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ふやかしたゼラチン、生クリームを加えて混ぜる
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3
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ボウルに卵と卵黄を入れ泡立て器でよくほぐし、②を加えて一度こしてなめらかにする
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4
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氷水に当てながらとろみが出るまで冷やしながら混ぜる
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5
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器にうつして冷蔵庫で冷やし固める
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6
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カラメルソース…
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、カラメル色になるまで弱火で1-2分加熱
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7
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火を止め湯を加え、十分に溶けたら冷まし、固めたプリンにかける
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コツ・ポイント
なし
このレシピの生い立ち
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