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小鍋でみりん大さじ8を半量まで煮詰めて、みりんシロップを作る
①の小鍋に牛乳700mlと粉寒天4gを加えて混ぜて火にかけ、沸騰したら5分継続
②を形に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に移し、冷やし固めて完成