菜の花の卵とじ

菜の花の卵とじ
菜の花の春の香りが口いっぱいに広がります。卵でとじただけのシンプルな一品ですがメッチャ美味しい!

材料 (1~2人分)

菜の花
1束
たまご
2個
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1弱

1

菜の花は30秒程サッと茹で冷水にとり水気をしぼり、2~3cmの長さに切る。

2

フライパンにサラダ油を入れ、茹でた菜の花をサッと炒め、塩・コショウ・旨味調味料少々と醤油で味付けする。

3

溶きたまごを流し入れ、お好みの硬さにたまごが固まったら出来上がり!

4

コツ・ポイント

菜の花は茎を少し切り、茎を10分くらい水に浸けておくと生き生きとパリッとします。
アクがあるのでそのままよりも一度茹でた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

大好きな菜の花を大好きなたまごでとじただけです。

レシピID : 773771 公開日 : 09/04/01 更新日 : 17/07/09

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