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まぐろは塩を軽く振り、料理酒で10分ほど付けて臭みをとる(臭みなければこの工程は省いてください)
その間に★の調味料、材料を合わせておく
10分置いたまぐろは、キッチンペーパーでしっかり水気をとる
まぐろを2-2.5cmのダイスにカットし、合わせた調味料に1時間ほど漬け込む
きゅうりを薄くスライスする
ご飯に盛る前に漬けたまぐろにきゅうりのスライスを混ぜる
ごはん、ポキの上にもみのりを添えて風味アップ♪