居酒屋のエビマヨ

居酒屋のエビマヨ
簡単おいしい!
調味料も適当にお好みの量で。

材料 (2人分)

エビ
正味200g
ブロッコリー
1房
1~2かけ
マヨネーズ
だいたい大さじ1
ケチャップ
だいたい大さじ1

1

写真

エビは下処理を済ませ、ブロッコリーは小房に分けてレンジでチンしておく。(少し固めに仕上げておく)

2

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フライパンにオリーブ油(分量外)を入れ、低温でみじん切りにしたにんにくを加熱する。

3

にんにくの香りが出てきたら、エビを加え炒め、エビの色が変わったらブロッコリーも加える。

4

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全体が炒まったら塩コショウ(分量外)し、マヨネーズ・ケチャップで調味する。カロリーが気になる時は塩コショウだけで十分です

コツ・ポイント

・エビにフリッターの衣をつけても美味しいのですが、カロリーは高くなるし、面倒だし、衣がなくても十分美味しいです。(うちはお客さんの時だけ衣をつけます)
・エビの下処理で、背が大きく開いてしまっても、花が開いたようで見た目もきれいです。

このレシピの生い立ち

飲みに行った店で、美味しかったものは再現してみます。
うまく再現できないときもあるけど、これは簡単うまい!!
レシピID : 774178 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/06

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