豆腐クリームの★ホトミミルクレープ★
Description
ホットケーキミックスで作る、ミルクレープです。豆腐クリームです。
織賀光希
材料
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豆腐クリーム
（水切り後90g）130g
メープルシロップ
大さじ1 - 2
蜂蜜
大さじ1 - 2
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クレープ生地
1個
蜂蜜
大さじ1
100g
50g
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その他
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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木綿豆腐を、キッチンペーパーを2枚重ねにしたやつで包み、10分ほど待つ。
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2
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ボウルに、卵、蜂蜜、牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
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3
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10分置いた豆腐を手でぎゅっと絞り、90gに近づかせる。
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4
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大きめ容器に、水切り豆腐とメープルシロップと蜂蜜を加えて、フォークでよく潰し混ぜる。
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5
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卵焼き用フライパンを熱して、オリーブオイルを全体に塗り、クレープ液を少々入れて薄く全体にのばす。
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6
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弱火で加熱して固まったら、ひっくり返して、少し焼く。
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7
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できたクレープは、ハサミで半分に切る。
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8
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平皿の上に、大きめに切ったラップを広げて、そこに半分に切ったクレープ1枚をのせる。
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9
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クレープ→豆腐クリーム→クレープ→豆腐クリームを繰り返して、高さを出してゆく。
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10
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クレープを焼きながら、重ねる作業を繰り返してゆく。
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11
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クレープを一番上にして、完了。ラップでぴっちり包んで、カタチを整える。
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12
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冷蔵庫でしばらく冷やして、食べるときにラップごと半分に切って、2人でシェアして食べよう。
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コツ・ポイント
豆腐は、しっかり絞って。豆腐クリームは、もっと甘みを加えてもよい。豆腐クリームはクレープの上に、均等に広げて。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなものを作りたい気分だった。ミルクレープは、スイーツ界で一番好きな食べ物だから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
織賀光希
