香ばしナスのネギぽん酢がけ
作り方
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1
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ネギを白髪にしておく。
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2
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ナスは縦切り。
だいたい1cmの厚さ程度に切る。
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3
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ナスをフライパンに並べて多めの油を回して、
火を点け焦げ目が付くぐらいカリッと揚げ焼きにする。
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4
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皿に茄子、ネギを盛りつけ、上からぽん酢をかけて完成。
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コツ・ポイント
3の行程がポイント。冷たい茄子に冷たい油をまわして、火をつけると油はねしない!
大前提としてフッ素加工のフライパンでの調理でございま。
アブラハネナイ♪
食べる時は、茄子にネギをくるっと巻くようにすると一口でアムッっと食える。
大前提としてフッ素加工のフライパンでの調理でございま。
アブラハネナイ♪
食べる時は、茄子にネギをくるっと巻くようにすると一口でアムッっと食える。
このレシピの生い立ち
揚げナスをさっぱり食べることに情熱を燃やしていたときに閃いた!
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