♪ニンニクたっぷり♪普通のパリパリ餃子

♪ニンニクたっぷり♪普通のパリパリ餃子
カリカリ餃子です^^

材料

豚ひき肉
300g位
ニラ
一束
キャベツ
6分の1個
餃子の皮(市販)
1袋
・お酒
大半
・お醤油
大半
・お砂糖
中半
●お水
50cc位
●小麦粉
小1

1

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★キャベツを微塵切りにして一つまみの塩〔分量外〕を入れて暫く置く。
★水が出てきたら固く絞る。

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★お肉をボールに入れ「・」の調味料を入れて粘りが出るまでこねる
★粘りが出たお肉の中に絞ったキャベツを入れて混ぜる。

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★キャベツとお肉が馴染んだら、刻んだニラを入れ、再び混ぜる。

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★ニラはさっくり混ぜ合わせる程度に。

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★餃子のタネを(TV観ながらででも^^)市販の皮で包みます。

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★熱したフライパンに油をひき(分量外)餃子を並べる。
(油は熱しすぎない)

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★並べたら、混ぜておいた「●」を一気にまわしいれる。

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★蓋をします。

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★水分が無くなってきたら蓋を取って残りの水気を飛ばす。

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★このくらいに水分を飛ばしたら、フライ返し等で裏返す。
★私は両面焼きました。
〔1個づつ裏返しました〕

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★カリカリです^^

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★タレは、市販のものでも・・・
私は、ポン酢、お醤油、みりん、一味、ごま油で食べました^^

コツ・ポイント

春巻を作ったら 餃子を作りたくなりました。
★蒸し用に入れるお水に少しの小麦粉を入れることでカリカリに焼きあがります。
★裏返すときのタイミングは、ご自宅のフライパンと相談してください^^

このレシピの生い立ち

お休み前のお楽しみ~
ニンニクたっぷりでパリパリ餃子を作りました。
レシピID : 774279 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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