湯豆腐の晴茶入りみぞれあんかけ
なつこころクック
作り方
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1
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豆腐は4等分に切って、湯豆腐にする。
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2
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大根はおろす。
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3
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鍋に
水、葛粉、晴茶、生姜パウダー、醤油、酒、みりんを入れて混ぜ合わせてから、中火にかけかき混ぜながらとろみをつける。
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4
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とろみがついたら大根おろしを入れて、混ぜながら温める。
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5
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温まった豆腐を器に入れて、みぞれあんをかけ、刻み海苔をトッピングする。
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コツ・ポイント
あんを作るときは、ダマにならないように、混ぜながら火にかけてください。
このレシピの生い立ち
優しい味のみぞれあんに晴茶や生姜パウダーを入れることで、一味違うあんかけになると思い作ってみました。
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