里芋ポタージュスープ
Description
里芋の優しい味にほっこりします。
ジャイアントレモン
材料
（4人分）
里芋大
4個
1/2個
1/2本
セロリ（小口切り）あればでOK
少々
オリーブ油
大さじ１
バター
大さじ１
2カップ
2カップ
コンソメ固形
1/2個
塩胡椒
小さじ1/2
あればクルトン
少々
粒コショウ
少々
オリーブ油
お好みで
作り方
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1
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玉ねぎをオリーブ油とバター・塩一つまみ入れて薄く色が付くまで炒める。他の野菜を全部入れて軽く炒める。
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2
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水を加えて、野菜がある程度柔らかくなったら、牛乳・コンソメを加えて煮る。
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3
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②の粗熱をとり、ミキサーにかけて、鍋に戻す。塩胡椒で味をつける。
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コツ・ポイント
里芋のヌメリでトロミが付きます。
ヌメリがお好みでない場合は、里芋だけレンジにかけて、火を通してから煮込むと良いと思います。
主野菜（今回は里芋）と他の野菜とのバランスを2対１（玉ねぎ１・葱１・セロリ少々）ぐらいで、味付や牛乳などは同じに。
ヌメリがお好みでない場合は、里芋だけレンジにかけて、火を通してから煮込むと良いと思います。
主野菜（今回は里芋）と他の野菜とのバランスを2対１（玉ねぎ１・葱１・セロリ少々）ぐらいで、味付や牛乳などは同じに。
このレシピの生い立ち
冬の野菜は、甘みがあり、スープにすると特にほっこり、美味しいです。
特濃牛乳を使うと、生クリームはなくても美味しくできます。
特濃牛乳を使うと、生クリームはなくても美味しくできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ジャイアントレモン
