新玉ねぎ&モッツァレラチーズのパスタ

新玉ねぎ&モッツァレラチーズのパスタ
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材料 (1皿分)

パスタ
80gから100g
新玉ねぎ
1/8個(粗みじん切り)
ベーコン
2~3枚
少々(みじん切り)
白ワイン or 酒など
大さじ2
粉チーズ
大さじ2
コショウ
少々
モッツァレラチーズ
50gくらい(角切り)
黒コショウ
少々

1

たっぷりの塩を入れてパスタを茹でます。

2

隣りでフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかけ香りをうつして、新玉ねぎ&ベーコンも入れて炒めます。

3

茹であがる直前に、2のフライパンに白ワインを入れ、茹であがったパスタ→粉チーズ&コショウを入れてユサユサ。

4

火を止めてからモッツァレラチーズを入れて余熱でユサユサ。

5

黒コショウをかけて頂きます。

コツ・ポイント

モッツァレラチーズが溶けない様に、余熱で少しだけユサユサして仕上げます。

このレシピの生い立ち

甘い新玉ねぎとモッツァレラチーズとベーコンの塩気の相性がバツグンです。
レシピID : 774636 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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