アヒージョもどき
Description
にんにくを多く使い、揚げることで風味が良く仕上がります。コンソメでスープにもなるのがおすすめです。
材料
(4人分)
1袋
イカ・えびミックス(冷凍食品)
1袋
1袋
にんにく
3玉
1つ
1つ
1玉
オリーブ油
適量
コンソメ(顆粒)
大さじ4
マジックソルト(市販)
4、5振り
作り方
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1
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えび・イカ・ブロッコリーなどの冷凍食品を茹でておく。(後でフライパンで炒めるのでブロッコリーは煮過ぎないように)
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2
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茹でたらザルにあげておく。水で冷やさなくてok
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3
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にんにくの皮を剥き、芽を取る。お好みのサイズにカットする。
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4
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パプリカ、玉ねぎを同じくらいのサイズの細切りでカットする。
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5
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フライパンが温まったら、オリーブ油を入れる。(にんにくが少し顔を出すくらい)
キツネ色になるまで揚げる。
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6
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5のフライパンに、玉ねぎ、パプリカの順に入れ炒める。
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7
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玉ねぎやパプリカがしんなりしてきたら、1を全部入れる(一気に入れてok)
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8
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蓋をし、5〜10分ほど煮る。具材の半分くらい顔出すくらいの水分量だといいです。
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9
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コンソメ、ペッパー系(マジックソルトや、ほりにし、ガーリックソルトなど)を入れ味付けをする。
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10
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味見してみて、薄かったら足して、濃かったらお湯を出すなど調節をする。
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11
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盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
にんにくを揚げると旨みが絡みやすいです^^
コンソメはキューブタイプの場合は、3個入れるといいです。薄味が好みの方は2個。
アサリやホタテなどのシーフードを入れてみるのもいいですね☆
コンソメはキューブタイプの場合は、3個入れるといいです。薄味が好みの方は2個。
アサリやホタテなどのシーフードを入れてみるのもいいですね☆
このレシピの生い立ち
気軽にアヒージョを作りたいと思い、思いつく材料で自分流にアレンジしました♪家族にとっても好評で、今では、クリスマスや大晦日などの大事なイベントにも作っています♪