OKARA de Cookie

ボールに米粉、砂糖、白ごま、ベーキングパウダーを入れ、手で擦り合わせるようにしながらよく混ぜ、砂糖のかたまりもよく潰す。

卵をしっかりと溶いておく。

おからをほぐすようにしながら１に加えて混ぜ、２の溶き卵を加えたら、生地が均一になるように混ぜる。

オーブンを１８０度に予熱しておく。

４の生地を親指の先くらいの大きさで５０個程にちぎり、天板に等間隔に並べる。（フォークを２本使い、ざっくりと丸めても良い）

予熱したオーブンの下段に６を入れ、様子を見ながらカリッとなるまで１８～２０分焼く。