春一番♪ たんぽぽおにぎり

たんぽぽの葉は、大きく硬い葉はアクが強いので、小さめの柔らかい若葉で。花は採取してから時間が立ったり、水にたくさん濡らすと黒ずむので、なるべく摘みたてをさっと洗って。
私は自己責任で、安全な場所に生えているものを洗わずに使用しています。

解毒などの薬効のあるたんぽぽを、とっても手軽に春の食卓に取り入れられるレシピです。旬のたんぽぽは、葉も花も生で食べられます。かわいくて、簡単な野草料理をアメブロ「妖精のごはん」にてたくさんレシピシェアしています。