フードドライヤーで手作りするアルファ化米
ラボネクト
作り方
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1
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軽く研いだお米と水を内釜に入れます。
※水は炊飯器の目盛りに合わせて適量入れてください。
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2
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早炊きモードなどで固めに炊きます。
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3
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炊き上がったらザルにあけて、サッと水洗いしてねばりをとります。
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4
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フードドライヤー「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、水気を切ったお米を広げます。
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5
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乾燥温度60℃で乾燥します。
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6
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乾燥開始から12時間でパリパリに固く乾燥し、重さは乾燥前のおよそ1/3になります。
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7
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乾燥したアルファ化米を細かくほぐします。
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8
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密閉できる瓶や保存袋にいれて保存してください。
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9
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食べるときはアルファ化米100gに水かお湯150mlを注ぐと、お湯なら約30分、水なら1時間程で食べられるようになります
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★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/MP3FRGTQGkc
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■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。
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■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
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■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
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■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
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コツ・ポイント
お好みで干し野菜などの乾物と一緒に水(お湯)で戻したり、味付けしてからごはんを乾燥すれば、より美味しいアルファ化米が作れます。
※干し野菜などの乾物と一緒に戻すときは、乾物が吸水するので少し多めに水・お湯を注いでください。
※干し野菜などの乾物と一緒に戻すときは、乾物が吸水するので少し多めに水・お湯を注いでください。
このレシピの生い立ち
ドラミニは家庭用コンセントで使える食品乾燥機(フードドライヤー)です。野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
食品を並べ、温度と時間をダイヤルで設定するだけでドライフルーツや干し野菜などの乾燥食品がつくれます。
食品を並べ、温度と時間をダイヤルで設定するだけでドライフルーツや干し野菜などの乾燥食品がつくれます。
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