かぼすチャーハン
作り方
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1
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ごま油をフライパンに敷いて豚肉を炒める。
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2
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豚肉に火が通ったら高菜と溶き卵を入れってさらに炒める。
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3
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ご飯を加えて炒め、酒、鶏がらスープの素、醤油、塩コショウを入れて炒める。
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4
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最後にかぼすの果汁を絞り入れ出来上がり。
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コツ・ポイント
※市販の高菜の味付けにより調味料の味付けも調整してください。
※今回は高菜チャーハンにかぼす果汁を入れましたが、普段作るチャーハンにかぼす果汁で合います。
※今回は高菜チャーハンにかぼす果汁を入れましたが、普段作るチャーハンにかぼす果汁で合います。
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
さっぱり味のチャーハンは食が進みそうですね。元々かぼすは刺激の強い酸味ではありませんし、火入れをすることでまろやかになると思います。お子さんたちも好きな味に仕上がっているのではないでしょうか。
さっぱり味のチャーハンは食が進みそうですね。元々かぼすは刺激の強い酸味ではありませんし、火入れをすることでまろやかになると思います。お子さんたちも好きな味に仕上がっているのではないでしょうか。