【保育園給食】しかくいサラダ
にじのいるか芝浦園
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいてコロコロに切り、加熱して冷ましておく。
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2
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さつまいもは皮をむいてコロコロに切り、加熱して冷ましておく。
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3
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にんじんは皮をむいてコロコロに切り、加熱して冷ましておく。
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4
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①のじゃがいも、②のさつまいも、③のにんじんを合わせて、マヨドレと塩で調味したら完成。
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コツ・ポイント
野菜はしっかりと冷まし、水気があったら絞る、または拭き取るのがポイントです。水分があるとマヨドレがなじまなくなります。さつまいもは皮つきでも彩りがきれいです。
このレシピの生い立ち
絵本「しかくいので」をイメージして、四角くなるようにコロコロにし、彩りを意識して考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にじのいるか芝浦園
