砂肝と長ネギとキノコのマリネ

砂肝は半分にカットし、白いスジの部分をむくか 細かい切れ目を入れ 食べやすい大きさに切り ☆を軽く揉みこむ。

鍋に油、大蒜､赤唐辛子､キノコを加えて塩を振り水分が飛ぶまで炒めて傍に寄せ､砂肝と長ねぎを加えて更に炒める

ボウルに★を混ぜ入れ
炒めた具材を加えて混ぜ 落としラップで20-30分なじませる。