みかんにんじんラペ
ゆぺぺ8302
作り方
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1
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にんじんを千切りし塩を振って5分おき、さらっと流水に通してから、ぎゅっと絞る
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2
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みかん(2つ)の薄皮を剥く
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3
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パセリを刻む
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4
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ボウルにみかん(1つ)の果汁をしぼる
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5
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4にオリーブオイル、マスタード、バルサミコ酢を入れよく混ぜて、1と2と3を入れる。
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6
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全体が馴染むようによく混ぜる
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コツ・ポイント
みかんの薄皮はキレイにむいておいた方が舌触りが良いです。
このレシピの生い立ち
山口県に引越してきてみかんをいただくことが多く、お料理に活かせないかと考えたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆぺぺ8302
