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ニラは4~5cm幅に切る
フライパンに分量の半分のごま油を熱し、鶏ガラスープを混ぜた溶き卵を入れ炒り卵を作る
作った炒り卵を一旦取り出し同じフライパンに再度残りのごま油をしきもやし・ニラを炒める
④がしんなりしたら炒り卵を戻し、醤油で味を整えて完成!