バジリカータ州のビエトラ入りカルツォーネ
Yokchina
作り方
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1
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小麦粉をボールに入れオリーブオイル、塩、砂糖を入れよく混ぜ、ワインを少しづつ合わせる。
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2
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1の生地を表面がツルッとするくらい捏ねる。
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3
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ラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる。
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4
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ビエトラをよく洗い水分を切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルオを引き、ニンニクを刻んで入る。
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6
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5に４を入れる。
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7
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6にドライ唐辛子のみじん切りと塩をして炒める。
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8
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蓋をして蒸し焼きにする。
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9
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寝かしていた生地を取り出し3等分にして、伸ばす。
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10
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薄く伸ばす。
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11
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こんな感に伸ばす。
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12
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生地を薄く丸く伸ばして
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13
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10に6の水分を切り半分に生地に乗せ干し葡萄を10個乗せ、生地を三日月型に閉じる。
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14
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11をカッターでひらひらに周りをカット。
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15
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天板にクッキングシートを引き、生地を乗せ、生地にフォークで穴を開け
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16
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周りがひらひら、フォークで穴を開けたらこんな感じ。
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17
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オーブンに入れる。
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185℃で30〜40分焼く。
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19
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出来上がり！
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20
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中はこんな感じ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Falagoni lucani (falahòni ,Calzoni con le bietole)
友人に教えてもらいました♡
友人に教えてもらいました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Yokchina
