大根のとろとろスープ～中華風～
新潟県上越市
作り方
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1
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大根は皮を剥きます。
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2
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1.5センチくらいの厚さに切ります。
※なるべく同じくらいの大きさに切った方が、熱の通りが均等です。
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3
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②を耐熱の袋に入れ、水を少量加えて
レンジで10分ほど加熱します。
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4
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レンジに入れる際、
袋の口は上にし、なるべく平らに置くと熱が通りやすいです。
熱が全体に通るまで追加で加熱します。
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5
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④に完全に熱が通ったらミキサーに入れ、水を加えて1分程攪拌します。
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6
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均一になめらかになるまで撹拌します。
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7
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⑥を鍋に入れて温めます。
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8
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椎茸は薄く刻みます。
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9
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⑦に⑧を加えて加熱します。
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10
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小口ねぎは細かく刻み、カニカマは手でほぐしておきます。
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11
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卵は溶いておきます。
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12
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⑨に⑩と⑪を加え、混ぜます。
最後に鶏ガラスープと塩コショウで味を調えたら完成です。
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13
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※小口ねぎはお好みで召し上がる直前に入れてください。
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コツ・ポイント
大根は前日の残り物（おでんや煮物）を使用してもOK！その際は味付けや入れる具をお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
家庭によくある（または余りがちな）大根を使って、簡単・時短かつ、いつもと違ったレシピが出来ないか考え、考案しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新潟県上越市
