ふきとじゃこの炊き込みご飯

ふきとじゃこの炊き込みご飯
味も香りも歯触りもあるふきご飯。
春の味を満喫出来ます。

材料 (3合分)

3合
ふき(下処理済み)
100g
ちりめんじゃこ
20g
昆布だし
600cc
大さじ2
大さじ2

1

米を洗って水をきり、昆布だし400ccに浸して30分置く。

2

ふきは小口切りにする。太い部分は半分に割ってから切る。

3

昆布だし200ccにしょうゆと酒を加えて火にかける。
煮立ったらふきを入れて2〜3分煮る。

4

3にちりめんじゃこを加えてさっと煮て火を止める。
鍋ごと氷水で冷やす。

5

4の粗熱が取れたら汁と具に分けて、汁を炊飯器の米に加える。
足りなければ水を足して3合分の水加減をし普通に炊く。

6

炊きあがったら、ふきとちりめんじゃこをご飯に混ぜ、蒸らす。

コツ・ポイント

歯ごたえを残したい時は、やっぱり具と汁を分けるしかないかな〜...と思って。

このレシピの生い立ち

ふきが大好き♡
あの手この手で香りと歯ごたえを味わっています。
レシピID : 775669 公開日 : 09/04/07 更新日 : 10/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/08/11

写真

こぶ茶で手抜き・人参彩り+。ふき苦手だけどコレは美味しかったです

sat73310

昆布茶は便利で美味しいですね♬苦手な蕗をお試しありがとう♡

12/05/08

写真

庭の蕗が食べ頃♪香りとシャキシャキの食感が◎♡手間かける価値アリ

るる子

お庭の蕗で作って頂き嬉♬うちでも雑草とともにわさわさと(笑)

11/05/23

写真

フキ香りプ~ん&上品な味に(*´pq`)夫婦でモリ➋感激です❤

母ちゃん☆

ふきの色がきれい〜♬季節感あふれるれぽに大感謝です♡

11/05/05

写真

七分搗き米で炊きました。ふきの食感と風味があり美味しかったです☆

どてらい女

分搗き米良いですね♬美味しそうに作って頂きありがとう♡