焼肉用豚バラ肉で焼豚

肉をサイズが揃うように縛ります。

油を引いてないフライパンで焼き目をしっかりと付けるように焼きます．カリカリにして下さい。お肉の側面は焼かないで。

砂糖を肉にかけます．続いて醤油　酒　みりんを投入。煮詰めます．

Aのパターン。このまま、180°のオーブンでホイルを掛けて15分焼いた冷ましてから　糸を取ります．

Bのパターン。糸をとってバラしたら垂れの中に入れて中火で5分ほど煮て火を通します。タレが濃いなら大匙1の酒か水を。

ラーメンに乗せても　七味をかけておつまみにも．