ふわふわきつね蕎麦
おでのおでん☆
作り方
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1
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薄あげを、熱湯で1分茹で
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2
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ざるにしばらく置き、水分を抜き
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3
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きつねだしの材料をあわせ、加熱して
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4
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あげを入れ１０分煮込み
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5
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冷やしておく
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6
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そば出汁を合わせ
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7
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加熱した蕎麦とともに椀に入れ
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8
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きつねになったあげと、なると、ねぎを入れ完成です。
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9
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
うすあげの油抜きをした後、ぎゅっと絞らず、ざるで自然に水を抜くと、ふわっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
８枚入りの寿しあげを使った調理後、６枚余ったので、冷凍保存もできる、きつねあげを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
