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定番！！大学芋

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Description

水あめ不要でおいしく仕上がります！

材料

さつま芋
小さめ3本
油
揚げる用
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
黒ゴマ
お好みで

作り方

  1. 1

    さつま芋を皮付きのまま乱切りにし、10分程度水にさらします。

  2. 2

    水気をキッチンペーパーで拭き取り、油で揚げます。※少し焼き色がついた程度で一度あげて2度あげするとさらに美味しいです♪

  3. 3

    写真

    写真は2度上げ後

  4. 4

    揚がったら混ぜておいた調味料★を別のフライパンに入れて火にかけ、ふつふつする前に芋と合わせます。

  5. 5

    写真

    液体がサラサラから少しコテっとするようになるまで絡め、黒ゴマを散らせば完成です！

コツ・ポイント

2度揚げすることでカリカリになります！
調味料を煮詰めすぎると焦げたり歯に引っ付く食感になったりするので気をつけてください！

このレシピの生い立ち

スーパーで美味しそうなさつまいもを大量に買ってしまったのでどうしても定番の大学芋が食べたくなりました！
レシピID : 7759122 公開日 : 24/02/25 更新日 : 24/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月15日
初れぽ
写真
花0714
黒ゴマがなかったのですが、てりってりで美味しい大学芋ができました!
#さつまいも
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