もらっても困る柑橘系をゼリーに！
ニャウリンガール
作り方
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1
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旦那がもらってきた謎の柑橘系です
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2
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分厚い柑橘系は包丁で４つに切ります
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3
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外皮をむいて、内皮がついたままフードプロセッサーに入れます。種もいっしょに入れてオッケー。オレンジサイズなら２個で回す
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4
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プロセッサーを１０秒回して、回し終えたらこんな感じになるので
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5
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ボールの上にひいたザルの中に入れます。
まだあるなら②〜⑤を繰り返します。あふれるようなら
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6
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ボールの果汁を計量カップに移します。
２５０〜５００ｍｌ程度たまったら鍋に移します。
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7
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ザルに入った絞りカスにはまだたくさん果汁が含まれていますので、ザルを手で持って浮かせおたまの背で押して果汁を絞り出します
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8
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あと少しで２５０ｍｌか５００ｍｌ！と言う時はこっそり水を入れます（バレません（笑）
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9
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鍋に入れたらグラニュー糖を甘くなるまでおたまで混ぜながら味見しながら入れます。
柑橘系によって甘さが変わります。
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鍋のふちがふつふつしたら火を止めておたまでまぜ、
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ゼラチンに表示されている分量のお湯を入れて混ぜたゼラチン湯を
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⑩の鍋に入れてぐるぐるおたまでよく混ぜ、粗熱がとれるまで放置。
耐熱カップに入れるならすぐに入れてもオッケー
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カップの内側を一度水で濡らしてから⑫を入れて冷蔵庫で固まるまで入れて完成
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コツ・ポイント
種のない柑橘系から搾った内皮のカスはグラニュー糖を加えて混ぜ、冷凍すれば食物繊維たっぷりのシャーベットになります
このレシピの生い立ち
善意でくれた柑橘系を無駄にしない&感想を求められた時のために生み出した方法。
大量消費も出来る。旦那がもらってきた名前不明の柑橘系にも対応出来る。
大量消費も出来る。旦那がもらってきた名前不明の柑橘系にも対応出来る。
ニャウリンガール
