水菜と新玉ねぎのカリカリサラダ
アグリー農園
作り方
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1
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水菜は5センチ長さに切る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。新玉ねぎは薄切りにする。
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2
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Aを合わせてドレッシングを作る。
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3
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いり大豆に天ぷら粉を全体に薄く振りかけ、水を数滴加えて薄い衣をつける。
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4
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フライパンに油を2㎝深さに入れ③をバラバラに揚げる。油を取り出した後、同じフライパンでチリメンをカリカリに炒める。
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5
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器にサラダ菜、水菜、新玉ねぎを盛り付けドレッシングをかけたら上に揚げた大豆、チリメンを振りかける。
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コツ・ポイント
炒り豆が無ければ、カリカリにはなりませんが蒸し大豆を使っても。
このレシピの生い立ち
節分の炒り豆が残っていたので使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アグリー農園
