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鍋に卵を入れ、鍋底から1cmの高さまで水を加えて中火にかける。
水が沸騰したらフタをして、中火で4分加熱。
4分経ったら火を止め、フタをしたまま 5分おく(黄身をトロトロにしたい場合は3分おく)。
氷水で卵を冷やしたら完成。