おやつに♪さつまいものハーブクッキー♡

焼き芋をザルなどで裏ごしする。
※ザルが無い場合はひたすら芋を練ります。

❶に生クリームと＊のスパイを加えて混ぜます。

小麦粉、片栗粉も加えてよ〜く混ぜ合わせます。

アルミホイルを敷いたオーブントースターでこんな感じに並べます。
※しっとりしたクッキーなので薄くし過ぎない。

下からだけに熱源に調整して350Wで15分×2回加熱する。
※家のが最大15分

生地は冷蔵庫にラップして保存して置いて、食べる分づつ焼くのもok♪

※下からの熱で焼いてるので、上はあまり焦げず底だけ焦げ色が付く。

焼いたあと冷めてきたくらいが、1番カリッとして中はしっとりで美味しいょ♪時間が経つほど固くなってきます。

［追記］
・クッキーは冷めてくると表面がカリッとしてきます。
・焼き芋に甘さがあるので砂糖は加えてません。

ローズマリーはこのメーカーです。
あればで◯！加えた方がハーブのクッキーみたいな感じなります。

［オールスパイス］
クローブよりピリッとした感じと、深煎りしたような渋さが半分くらいマイルドなスパイスで味は近い。