簡単手軽に美味しい【鴨しゃぶ鍋】
Description
豆腐・ネギ・水菜を加えて軽く煮て、鴨肉をしゃぶしゃぶしながら食べる、白だしベースの簡単手軽な鴨鍋です。
mieuxkanon
作り方
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1
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豆腐はパックから取り出してキッチンペーパーに包み、10分程置いておく。
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2
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長ネギは4〜5㎜厚の斜め切りに、水菜・豆腐は食べ易い大きさに切る。
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3
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鍋に2・●を加えて加熱し、煮立ったら火を弱めて2分程煮る。
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4
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鴨肉を食べる都度鍋に一枚ずつ加え、好みの火の通りに仕上げる。好みで一味唐辛子を振る。
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5
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※ 鴨肉は加熱しすぎると硬くなってしまうので、火を通しすぎない様にします。
具・鴨肉・スープを一緒にどうぞ！
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6
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※ 今回使用している白だし『四季の彩』です。
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コツ・ポイント
加熱しながら鴨肉に火を通すので、最初の段階では調味料のアルコールを飛ばす程度に煮るだけで大丈夫です。
豆腐の水分量や煮込み具合によっても濃さが変わってくるので、濃い場合は水で調整してください。
豆腐の水分量や煮込み具合によっても濃さが変わってくるので、濃い場合は水で調整してください。
このレシピの生い立ち
鴨鍋が大好きな家族がいるので。
ちょこっと作ってあげるのに丁度いい、簡単手軽な鴨鍋です。
最後の〆にお蕎麦やお素麺・ご飯＆卵を加えても美味しいです。
ちょこっと作ってあげるのに丁度いい、簡単手軽な鴨鍋です。
最後の〆にお蕎麦やお素麺・ご飯＆卵を加えても美味しいです。
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