ノンオイル★おから南瓜マフィン♪

ノンオイル★おから南瓜マフィン♪
しっとりふわふわのヘルシーマフィン。野菜入りなのでビタミンも摂れちゃう♪南瓜の自然の甘味が活きてます☆ダイエットに。

材料 (ミニマフィン型 8個分)

ドライおからパウダー           (乾燥おから)
20g
薄力粉
10g
1個(60g)
砂糖
25g
南瓜(茹でて潰す)
50g
牛乳or豆乳
20g
南瓜の種 煮豆 ナッツ
(お好みで)10g~20g

1

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おから、薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーは合わせて振るう。南瓜のペーストと牛乳は混ぜておく。

2

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ボウルに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て。白っぽくもったりしてきたらOK。

3

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そこに①で合わせた南瓜と牛乳を入れ、ゴムベラで軽く混ぜる。

4

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①で振るい合わせた粉類を、2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。

5

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このように、だまがなく滑らかになったらOK。

6

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型に生地を入れ、お好みで南瓜の種や煮豆、ナッツ等をトッピングする。(写真はパンプキンシード、黒豆、クコの実)

7

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180度に予熱したオーブンで15分焼く。この時、天板にお湯を注いで湯煎焼きにすると、よりしっとりふっくら仕上がります。

8

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冷めてもしっとりふわふわです。
1個約40kcal。
普通サイズだと4個できます。

コツ・ポイント

ドライおからパウダーはレシピID[648587]or [773267]がお勧めです。
粉類は、茶漉しで振るうとだまになりにくいです。
焼く時は、湯煎焼きがお勧めです。

このレシピの生い立ち

おからマフィンシリーズを開発しています。野菜を混ぜ込んで、更にヘルシーにしてみようと思いました。
レシピID : 776256 公開日 : 09/04/04 更新日 : 10/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/08/17

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ラムレーズンのせました。ダイエット中のお菓子にイイですね。

metty8

12/09/12

写真

ミニサイズでつくってみました。お気に入りです(*´`*)

あモアイ

可愛いですね~(*^^*)お気に召して戴けて光栄です☆感謝!

12/02/24

First tsukurepo mark
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チョコチップのせてみました^^ヘルシーでおいしかったです!

ぷーころう

チョコチップ入り良いな~。ふっくら仕上がって美味しそう!!

komyomyo 2010年04月26日 13:42