シーフードミックスでペスカトーレ

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎのみじん切りを炒める。

玉ねぎが甘い香りがしてきたらフライパンにお水を張り、沸いたらお塩を入れて、パスタを茹でる。

水分が半分ぐらいになったら白ワインを入れて、甘い香りがするまでしっかりとアルコールと酸味を飛ばす。

再沸騰したら解凍したシーフードミックスを入れて煮込んでいく。

水分があらかたなくなったら、お塩と粗挽き黒こしょうで味を整える。

お皿に盛り付けて、（あれば）パセリのみじん切りを振りかけてできあがり。