甘酒のレモンカード

今回は市販の甘酒をそのまま使いましたが、手作りのもので粒々感が気になる場合は先にミキサー等でなめらかにしておくといいと思います。ゆるめにしたい場合は米粉を小さじ2で。

甘酒入りタルト生地で残った甘酒で何か作れないかなと思ったときにひらめきました。以前カシューナッツのレモンカードを作りましたが、カシューナッツは手に入りづらいので、カシューナッツを使わないレモンカードを作ってみました。