コクうま挽肉炒飯

コクうま挽肉炒飯
焦がしマヨネーズがミソ。

材料 (2人分)

豚挽き肉
200g
チンゲン菜
1束
1個
ごはん
2杯分
適量
塩、胡椒
少々
小さじ1/2
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2~1
7振り

1

豚挽肉はオイスターソースに漬け込む。

2

青梗菜はみじん切りにする。

3

フライパンにごま油をいれ、にんにくをすりおろして入れたら、火をつける。

4

香りが立ってきたら、1の豚挽肉を加え火が通ったら豆板醤と甜麺醤を加え、さらに青梗菜を加えさっといためながら混ぜ合わせる。

5

オイスターソースと塩、胡椒、中華だしで味付けし、マヨネーズはマヨネーズだけでさっと炒めてから具にあわせる。

6

5にご飯を加え混ぜ合わせ、鍋の片方に炒飯を寄せ空いた部分に卵1個を溶いて加えスクランブルにしたら全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

中華料理屋の豚バラ青菜炒飯を再現しようと思ったのがきっかけですが、家にあったテンメンジャンや豆板醤に加え、マヨネーズもいれてコクを出してみました。
レシピID : 776485 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/28

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美味しくできました!たくさん食べてしまいました。また作ります♪

やきいもぐおー

遅れてごめんなさい!!ありがとうございます。

14/02/08

First tsukurepo mark
写真

旦那さんも大絶賛♪ 美味しかったです(●U艸U●)!

ま~りぃ

遅くなりました…旦那さんにも気に入っていただけてよかった⭐︎