クラムチャウダー
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルを大さじ1杯入れ、加熱します。温まったらシーフードミックス400gを冷凍のまま入れて炒めます。
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2
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炒めながら解凍できたところで、塩こしょう少々とおろしニンニク大さじ1杯を入れ、さらに炒めます。
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3
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30秒ほど炒めたら、ブロッコリーを入れます。冷凍の場合には解凍するまで炒め、生の場合はしんなりするまで炒めます。
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4
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炒め終わったところで豆乳1ℓを入れ、さらに加熱します。沸騰しないように気をつけてください。
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5
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湯気が立つくらい加熱したら、クリームシチューのルーを1箱の半分入れて溶かします。
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6
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完全に溶けきったら完成です。
お好みで、粉チーズや粗挽きこしょうをかけても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
とにかくお手軽で美味しいです。
ポイントは豆乳を沸騰させないことだけです。
ほうれん草やキャベツも合うので、冷蔵庫の掃除におすすめです。
ポイントは豆乳を沸騰させないことだけです。
ほうれん草やキャベツも合うので、冷蔵庫の掃除におすすめです。
このレシピの生い立ち
お手軽にクラムチャウダーを作りたいと思い、やってみたら好評でした。